Die Wirkung des stangenselleriesafts

Home / Blog / Gesundheit / Ganzheitliche Fitness / Die Wirkung des stangenselleriesafts

Schon mal etwas von Stangenselleriesaft gehört? Sich gesund und ausgewogen zu ernähren ist in der heutigen Zeit so wichtig wie noch nie zuvor. Stangensellerie beinhaltet nicht nur eine Menge Vitamine, die für den Körper wichtig sind, sondern auch viele Antioxidantien, die den Körper „entgiften“ und dafür sorgen, sodass dieser vor schädlichen Umwelteinflüssen wie zu viel Elektrosmog und Stress geschützt ist. 

Welche Sorten von Sellerie gibt es?

Zu den bekanntesten Selleriearten gehören die Knollensellerie, die Bleichsellerie und die Schnittsellerie. Einige Selleriearten lassen sich von ihrem Namen selbst sehr einfach erkennen wie z.B. die Knollensellerie, die eine sehr grosse Knolle besitzt. Im Vergleich dazu ist die Knolle der Bleichsellerie klein, jedoch besitzt diese dafür eine fleischige Blattstiele. Da die Knolle des Schnittsellerie ebenfalls nicht sonderlich gross ist, wird sie meistens mit anderen Kräutern wie Petersilie zum Verfeinern von Speisen eingesetzt. Stangensellerie ist in der Schweiz jedoch weitgehend unbekannt, obschon er teilweise zur Zubereitung einer wohltuenden Suppe oder Salat verwendet werde.

Der Superfood-Trend von Stangenselleriesaft entstand wahrscheinlich aufgrund der wachsenden Beliebtheit von gesunden Lebensmitteln und Getränken sowie der wissenschaftlichen Erkenntnisse über die gesundheitlichen Vorteile von Stangensellerie. Stangensellerie enthält viele wichtige Nährstoffe, die zur Verbesserung der Gesundheit beitragen können. Zusätzlich kann Stangensellerie helfen, den Blutdruck zu senken und das Immunsystem zu stärken. Aufgrund dieser gesundheitlichen Vorteile wurde Stangensellerie zu einem beliebten Superfood und in Form von Saft populär.

Stangenselleriesaft Wirkung 

Die Nährwerte der Sellerie können sich gut sehen lassen. So beinhalten schon 100 g Sellerie rund 350 mg Kalium. Damit hat man bereits 10 % der empfohlenen Tagesdosis. Zu den wertvollen Inhaltsstoffen der Stangensellerie gehören auch die Vitamine B1, B2, B6 und C. Nicht umsonst wird das Wundergemüse zur Zubereitung von Suppen eingesetzt, wenn man gerade erkältet ist. Zudem besitzt das Knollengemüse eine hydrierende Wirkung, die dafür sorgt, dass der Körper mit ausreichend Flüssigkeit versorgt wird. Wer Schwierigkeiten damit hat auf seine empfohlene Dosis von 2 Liter Wasser am Tag zu kommen, kann einen Teil davon mit dem Knollengemüse kompensieren. Zudem besitzt eine Stangensellerie auch viele Antioxidantien wie zum Beispiel Polyphenol. Wer seinen Körper entgiften möchte, kann es daher kostengünstig mit täglichem Sellerietee ausprobieren. 

smoothy 4313852 1920 1024x576 - Die Wirkung des stangenselleriesafts

Entgiftende Wirkung des Stangensellerie

Ein Grund, warum das Knollengemüse auch in Hollywood so beliebt geworden ist, ist die entgiftende Wirkung. Wie schon am Anfang erwähnt, tragen hierzu die Antioxidantien bei. In Ihnen hat man die Flavonoide Apigenin und Luteolin finden können. Diese Antioxidantien tragen nicht nur dazu bei, dass der Körper einfache entgiften kann, sondern können angeblich auch die Ausbreitung von Krebszellen stoppen und vermindern. An dieser Stelle kann ich auch den griechischen Bergtee wärmstens empfehlen.

Sellerie und Krebs

Es gibt im Netz Behauptungen, die von einer krebshemmenden bis zu krebserregenden Wirkung des Sellerie gehen. Nüchtern betrachtet ist Stangenselleriesaft ein gesundes und nahrhaftes Nahrungsmittel, das reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist und eine wichtige Quelle für Antioxidantien darstellt.

Apigenin, eines der obengenannten Flavonoiden, das in Sellerie vorkommt, könnte in der Behandlung von Krebserkrankungen genutzt werden – die Studienergebnisse sind aber nicht eindeutig. Aber es gibt viele wissenschaftliche Studien, die zeigen, dass Sellerie-Flavonoide nicht nur in Laborbedingungen, sondern auch im Körper gegen Krebszellen wirksam sein könnten. Hier findest Du eine Studie zur krebshemmenden Wirkung und dem zgl. Wirkungsmechanismus.

Auf der anderen Seite wurden bei konventionell angebauter Sellerie sehr hohe Schadstoffwerte gemessen. Achte also darauf, dass Du Gemüse aus biologischem Anbau verwendest. Es ist jedoch immer wichtig, Obst und Gemüse gründlich zu waschen und zu schälen, um das Risiko von krebserregender Verunreinigungen zu verringern.

Blutdrucksenkende Wirkung des Staudenselleries

Langfristig angewendet können Phthalate im Sellerie zudem den Blutdruck senken. Deswegen ist das Gemüse auch bei Diabetikern sehr beliebt, die oft auch an Bluthochdruck leiden. Phthalate sorgen dafür, dass die Muskeln um die Arterien gelockert werden, was dazu führt, dass der Blutdruck gesenkt wird. Auch bei Verdauungsproblemen, kann ein Selleriesaft sehr hilfreich sein, da das Gemüse eine ähnliche Wirkung wie Abführmittel hat. 

Vitamine & Mineralstoffe

Wer mehr Energie braucht, kann seinen Körper mit einem Selleriesaft mit Flüssigkeit und wichtigen passenden Mineralien (z.B. Kalium) versorgen. Deswegen ist das Knollengemüse auch bei Sportlern sehr beliebt. 

Zudem kann der Stoff Butyl-Phthalid, der in Sellerie vorhanden ist, dabei helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Bereits 2 Stangen am Tag sollen eine messbare Wirkung zeigen.

Die Wirkung von Selleriesaft

Bisher haben wir nur von Stangensellerie geredet, aber hat der Knollensellerie auch eine positive Wirkung auf den Körper? Einige gesundheitlichen Vorteile von Selleriesaft gelten sowohl für Stangensellerie als auch für Knollensellerie. Beide enthalten ähnliche Nährstoffe und können somit ähnliche gesundheitliche Vorteile bieten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die genauen Nährstoffgehalte von Selleriesaft von verschiedenen Faktoren wie der Art des Selleries, dem Zeitpunkt der Ernte und der Art der Verarbeitung abhängen.

Selleriesaft ist gut für die Gesundheit, weil er reich an Nährstoffen ist, insbesondere an Vitaminen und Mineralien. Er enthält auch Ballaststoffe und Antioxidantien, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Selleriesaft kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Verdauung zu verbessern. All diese Eigenschaften machen Selleriesaft zu einer gesunden Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

Anthony William’s Stangenselleriesaft

Anthony William’s Stangenselleriesaft ist so simpel und effektiv zugleich. Den Stangenselleriesaft solltest Du, laut seiner Theorie, auf täglicher Basis trinken, um langfristige eine Wirkung feststellen zu können. 

Alles, was Du brauchst: 

  • 500 g Staudensellerie 

Zubereitung: 

Putze den Staudensellerie vorab gut mit warmen Wasser. Danach kannst du den Sellerie einfach durch einen Entsafter geben.

Du solltest diesen Sellerie nicht mit anderen Gemüsen oder Früchten kombinieren, sondern pur trinken. Wenn er am Anfang etwas zu abführend wirken sollte, so kannst Du etwas Gurke dazugeben.

Trinke den Saft umgehend nach dem Pressen.

Im Sommer könntest Du auch ein paar Eiswürfel hinzugeben – Der Saft an sich hat aber bereits eine kühlende Wirkung.

Mein kleiner Erfahrungsbericht

Vor etwa einem Jahr bin ich ins Neurofeedback, um die Alpha-Synchronizität meines Gehirns zu trainieren. Die Expertin, eine Psychotherapeutin, hat mir beim Vorbereiten der EEG-Sensoren von einem grünen Saft erzählt, welche sie zu dieser Zeit ausprobierte. Sie war von der energetisierenden Wirkung des Stangenselleriesaftes begeistert und wollte mir diese Erfahrung nicht vorenthalten. So machte ich mich am nächsten Tag auf die Suche nach Stangensellerie und wurde auch gleich fündig. Den passenden Entsafter konnte ich jedoch in Bern nicht auf Anhieb finden – was dazu führte, dass ich die Stangen beinahe zwei Wochen zu Hause lagerte. Viele andere Gemüsesorten wären in dieser Zeit vergammelt – nicht aber der Stangensellerie. Offenbar enthielt es also genug Antioxidantien, um sich auch nach 2 Wochen nur minimal verfärbt zu haben.

Nachdem ich nun endlich einen Entsafter in der Küche stehen hatte, fing ich auch gleich an, den ersten Saft zuzubereiten. Das Pressen an sich lief wunderbar und die Ausbeute war ziemlich hoch, denn was zurückblieb ziemlich trockene Fasern. So hatte nach kurzer Zeit einen halben Liter grünen Saft, wobei in der oberen Hälfte noch Partikel schwammen. Den Geschmack und die Konsistenz des Selleriesafts machen das Trinken ein wenig zur Herausforderung.

Der schlimmste Teil kommt aber noch: Die Fasern des Selleriesafts kriegt man kaum noch aus dem Entsafter, sodass ich sicher während 15 Minuten versuchte, das Gerät von den Überbleibseln zu befreien – während so langsam meine Verdauung anfing auf Schnelldurchlauf umzustellen. ;-) Also einen abführenden Effekt hat der Saft definitiv – dieser legte ich aber nach 3–4 Tagen, wobei auch die Zubereitung und das Reinigen des Gerätes zur Routine wurden.

Mein Fazit

„Wunderwirkungen“ konnte ich nun wirklich keine sehen, aber dennoch trinke ich den Saft 1–2 Mal in der Woche am morgen auf leeren Magen. Gemüse bildet das Fundament einer ausgewogenen, gesunden Ernährung. Daher macht man mit dem Stangensellerie bestimmt nichts falsch.
Obschon ich mit dem Stangenselleriesaft keinerlei schlechte Erfahrungen gemacht habe, hat er es nicht in meine tägliche Routine geschafft. Ich trinke nach wie vor vorwiegend Bulletproof Coffee zum Frühstück, da dieser perfekt zu meiner ketogenen Diät passt und mir sanfte Energie über den ganzen Morgen liefert. Wenn Du Dich für gesunde Ernährung interessierst, aber nur wenig Zeit hast um zu kochen, dann lese doch meine Rezepte für ein schnelles und gesundes Nachtessen.

Schreibe einen Kommentar

0 Shares
Teilen
Teilen
Twittern
Pin